Revani (Osmanlı Mutfağı’ndan)

Malzemeler

8 yumurta
½ su bardağı şeker
2 su bardağı un
½ kahve fincanı irmik
1 paket kabartma tozu
Hindistancevizi
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
½ tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Yumurtaları şekerle birlikte, beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Elenmiş unu, irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştıralım. Hamuru, margarinle yağlayıp tabanına un serptiğimiz tepsiye boşaltalım ve 180 °  ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Fırında alır almaz üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlıyı, sönmüş fırında 5 dk. bekletip şerbetini emmesini sağlayalım ve dilimleyip üzerine hindistancevizi serpelim.

Şerbeti için: Şekeri, suyu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.
Afiyet olsun…