Kemalpaşa Tatlısı

Malzemeler

1 paket HALK Yağ
½ kg. tuzsuz peynir veya lor peyniri
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
Alabildiğince irmik
Hindistan cevizi

Şerbeti için
4,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
¼ limon suyu
1 buçuk paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Tatlımızı taze peynir ile yapacaksak peyniri temiz bir tülbende koyarak suyunu iyice süzelim veya bunun yerine tuzsuz lor peyniri kullanalım. Hamur yoğuracağımız kaba peyniri, yumurtaları, unu, eritilmiş HALK Yağ’ı alalım. Kabartma tozunu ve irmiği azar azar ilave edelim. Yumuşak bir hamur elde edene dek irmik katalım (çörek veya poğaça hamurundan daha yumuşak olmalı). Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım. Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlak şekiller vererek dizelim. 3-4 dk. önceden ısıtılmış fırında tatlımızı pişirelim. Altı üstü pembeleştiğinde fırından çıkaralım. Kaynamakta olan şerbetimizi, tatlılar fırından çıkar çıkmaz üzerine dökelim. Tepsinin ağzını kapatarak tatlıların şerbetini iyice emmesini sağlayalım. Daha sonra servis tabağına çıkaralım. Üzerine bolca hindistancevizi serpelim.

Afiyet olsun…

Not
Peynir yerine süt kesiği kullanacaksanız 1 buçuk kg. HALK Süt’ü ocağa koyun. İçine yarım limon suyu sıkın ve HALK Süt’ü kaynatın. Taşmaması için tencerenin içine çay kaşığı atın ve uzun süre kaynatmaya devam edin. Süt kesiğini temiz bir tülbende koyup, sıkarak iyice süzdükten sonra bu tatlıda kullanabilirsiniz.

Not
Peynir kullanacaksanız beyaz peyniri akşamdan suya yatırıp tuzunun gitmesini sağlayın.