Osmanlı Böreği

Malzemeler

60 gr. HALK Yağ
1 su bardağı HALK Süt
3 yufka
1 yumurta sarısı

İçi için
20 gr. HALK Yağ
1 orta boy soğan
250 gr. yağsız kıyma
1 çorba kaşığı çamfıstığı
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1/2 demet maydanoz
Yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber, tarçın, yenibahar

Hazırlanışı

Tavaya HALK Yağ’ı alıp eritelim. Çamfıstıklarını ekleyip pembeleşene dek kavuralım. Küp doğranmış soğanı ve kıymayı katıp, kıymanın suyu çekilene dek kavurmaya devam edelim. Kıyılmış maydanozu, kuşüzümlerini, tuzu, baharatları ilave edip ateşten alalım. Yufkaları üst üste sererek yarıdan keselim. Yarım daire şeklindeki yufka parçasının üzerine fırça ile HALK Süt ve eritilmiş HALK Yağ’ı sürüp ikinci yufka parçasını serelim. Tekrar HALK Süt ve HALK Yağ sürerek kıymalı harcın yarısını yayalım. En üste üçüncü yufka parçasını serip tekrar HALK Yağ ve HALK Süt sürelim. Yufkaların yan kenarlarını hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım. Diğer üç yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında böreğin altı ve üstü pembeleşene dek pişirerek hemen  fırından çıkaralım. Ilıyınca dilimleyip servis yapalım. Börekleri pişer pişmez fırından almazsanız, kabarıklıklarını ve çıtırlıklarını kaybederler.

Not
Arzuya göre böreğin üzerini milföylerden keseceğiniz şeritlerle süsleyin.

Afiyet olsun.