Dolama Çörek

Malzemeler

2.5 su bardağı ılık HALK Süt
20 gr. HALK Yağ (hamurun içi için)
1 kullanımlık yaş maya (40gr.)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 paket HALK Yağ
6 su bardağı un
1 yumurta sarısı
Tuz

Hazırlanışı

Ilık HALK Süt’e, tozşekeri ve mayayı ekleyelim. Maya kabarınca hamur yoğurma kabına aktaralım. İçine eritilmiş 20 gr. HALK Yağ’ı ekleyip tuzunu ayarlayalım. Un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 12 eşit bezeye bölelim. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım. Yumuşamış HALK Yağ’ı  her yufkanın üzerine elimizle sürelim. 12 yufkayı aralarına HALK Yağ sürerek üst üste dizelim. Yufkaları rulo olarak saralım. Ruloyu buzdolabında 3 saat bekletelim. Dolaptan alıp ruloyu 1 cm. aralıklarla keselim. Kesilen ruloları iki ucundan çekiştirip incelterek yassı şeritler haline getirelim. Şeritleri parmağımıza dolayarak rulo yapalım. Fırın tepsisine dizelim ve oda sıcaklığında yarım saat daha bekletelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürdüğümüz ruloları ısıtılmış 200 derecedeki fırında altı üstü kızarana dek pişirelim. Piştikten sonra fırından çıkarıp servis yapalım.

Afiyet olsun…