Çoban Böreği (Patatesli Ispanak)

Malzemeler

1/2 kg. ıspanak
4 orta boy patates (haşlanmış)
50 gr. HALK Yağ
2 yumurta
75 gr. kaşar rendesi veya beyaz peynir
2 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Ispanakları ayıklayıp yıkayalım ve hiç su ilave etmeden kendi bıraktıkları su ile hafifçe diriliklerini kaybedene dek haşlayalım. Süzgece alıp suyunu süzerek ince bir şekilde doğrayalım ve bir kaba alalım. İçine haşlanmış patates rendesini, yumurtaları, eritilmiş yağı, tuzu, biberi ve kaşar rendesini ekleyip karıştıralım. Fırın kabını margarinle yağlayıp galeta unu serperek ıspanaklı harcı fırın kabına alalım. Önceden 220 derece ısıtılmış fırında, üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim ve fırından alalım. Ilıtarak servis yapalım.

Afiyet olsun.