Çıtır Muska Böreği

Malzemeler

1 paket HALK Yağ
2 çay bardağı su
3 çorba kaşığı sirke
5,5-6 su bardağı un
25 gr HALK Yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
150 gr. beyaz peynir veya çökelek
1 demet maydanoz

Üzeri için
1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

Geniş bir kaba erittiğimiz HALK Yağ’ı, suyu ve yoğurdu alıp karıştıralım. Sirkeyi ilave edelim. Unu ve tuzu ekleyerek yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 20 dk. dinlendirelim. Bu arada doğranmış maydanozla peyniri karıştıralım. Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler alıp yuvarlayalım. Unlanmış bir zeminde  mantı hamuru kalınlığında açalım. Yufkanın üzerine erimiş HALK Yağ’ı gezdirelim. Yufkanın karşılıklı 4 kenarını üst üste gelecek şekilde bohça gibi kat yerlerine HALK Yağ sürerek kapatalım. Kare şeklini alan yufkanın ortasına 2 çorba kaşığı peynirli iç koyalım. Karşılıklı köşeleri zarf kapatır gibi kapatalım. Kat yerlerinin kenarlarını keselim. Diğer bezelere de aynı işlemleri yaparak tepsiye dizelim. Üzerine yumurtanın sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırında pişirelim. Pişer pişmez çıtırlığını kaybetmemesi için fırından çıkartalım.

Afiyet olsun….