Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı

Malzemeler

½ kg kuşbaşı tavuk veya hindi eti
3-4 sivribiber
½ kg mantar
2 orta boy domates
2-3 diş sarımsak
3-4 dal taze soğan
¾ çağ bardağı Halk Ayçiçek Yağı
Tuz, karabiber
Yağlı kağıt, alüminyum folyo

Hazırlanışı

Halk Ayçiçek Yağı’nı alalım. Tavuk etlerini ekleyip suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. İnce uzun dilimlenmiş mantarları ekleyerek suyunu bırakıp çekene dek kavurmaya devam edelim. İri doğranmış taze soğanları, sivribiberleri, sarımsakları, tuzu ve baharatları ekleyip 2-3 dk. daha kavurarak ateşten alalım. 30-35 cm. kenarlı ve kare kesilmiş dört-beş yağlı kağıdı yarıdan katlayıp kalp şeklinde keselim. Kalp şekline gelen kağıtların bir taraflarına tavuklu harcı paylaştıralım. Üzerlerine birer domates dilimi yerleştirelim. Kağıdın boş tarafını diğer taraf üzerine diğer taraf üzerine kapatalım ve oyuntulu kısımdan başlamak üzere üste doğru iki kez kıvırarak paket kenarlarını kapatalım. Paketleri fırın kabına dizip üzerlerine alüminyum folyo ile kapatarak ısıtılmış 220° fırında 20-25 dk. pişirelim. paketleri fırından alıp ortalarını keserek servis yapalım.

Afiyet olsun…